12月19日，一股海水咸鲜与食品焦香交织的气味，准时叫醒了巨额深圳东谈主的“味蕾闹钟”。2025年广东省“四季村晚”暨第二十二届沙井金蚝节，在蚝乡湖公园开幕。这座“千年蚝乡”的最大秀场上，灯笼高挂，彩旗成海，这项历时22载的文化IP，迎来了开办以来“待机”最长的一届狂欢。

沙井风姿好意思食街与九巷好意思食街全天候灵通，炸蚝饼、香煎蚝等可口飘香；蚝民开蚝大赛、烹调比赛、传统祭祀等非遗步履精彩纷呈；蚝乡一日游、文化场馆参不雅、贝展等体验意旨盎然……这场握续24天、横跨新年的盛宴，从舌尖绵延忠诚间，注定在湾区的这个冬天留住一抹清静的文化图章。

24天“超长待机” 千年蚝乡办村晚开启“冬日最长骨气”

上昼10点，在冬日暖阳与升腾人烟气的交织中，步履正经在沙井蚝乡湖公园拉开大幕。这里曾是四条河涌交织的旧工业片区，如今被打形成集生态景不雅、文化步履于一体的城市众人客厅，见证着金蚝节从所在“传统习惯非遗步履”成长为省级“四季村晚”示范步履的精彩跳动。本年步履以“归德流韵·千年蚝乡”为主题，让市民在“吃好一只蚝”的同期，读懂一座城的前世今生。

开幕式的“节目单”，更是一张立体的沙井文化舆图。大屏上的城市形象片最初带不雅众穿过千年时空，从归德盐场到沙井古墟，从龙津石塔到前海冰雪世界，一幅幅光影勾画出沙井从海边渔村到湾区重镇的变迁轨迹。光影渐隐，舞台上的精气神蓦然提振，省级非遗沙井螳螂拳一招一式强劲有劲，少儿粤剧娃登台演绎经典折子戏，形体轻灵、唱腔高昂，这群“小梅花”仍是为沙井摘下了几十朵国度级与省级金奖，以童声传唱“广东省戏剧之乡”的深厚底蕴；跳舞《踏浪采蚝》则把蚝民“以海为田”的劳顿场景综合成流动的身姿，在灯光下翻涌，如归并派被潮流推起的海田，把一座千年蚝乡的筋骨与灵气齐写进了这个冬天。

奥运“一剑”致意蚝乡“一刀” 背后是把一件事作念到极致的匠心

“冬至到沙井吃蚝”，这句话在深圳流行了二十多年，但在2025年的今天，它有了新的注脚。当东京奥运会女子重剑个东谈主冠军孙一文的夺金画面出当今大屏上，现场抱怨顷刻间被点火。孙一文在致辞均分享了她对匠心与坚握的剖析，她说：“我的赛场在剑谈，谨慎一剑封喉；而一代代沙井蚝民的赛场在海田，谨慎一刀见鲜。”在她看来，沙井有一种“反差萌”：一边是龙津石塔下的千年静谧，一边是前海冰雪世界里的速率情态；一边是蚝民们数百年如一日的“插杆养蚝”慢功夫，一边是辖区1300多家规上企业在经济赛谈上的“快节拍”，像极了别称既有强壮基本功又善于立异解围的顶级选手。这位第二次走进沙井的奥运冠军，在致辞顶用畅通员的视角拆解这座千年蚝乡，“不管是剑客手中的剑，如故蚝民手中的刀，背后齐是把一件事作念到极致的匠心。”

话音刚落，忻悦声再次攀升。现场回放壆岗足球队在深圳“街超”夺冠的高燃顷刻间，八十多年“村队”传承，在全民围不雅的城市联赛中迎来集体牵挂的高光，曾衔接五届获取世界足球业余联赛冠军，并于2020年胜仗置身中乙办事联赛，这支从社区走出的球队，和千年蚝乡同样，正凭借“抱团发力、铁杵磨针”在更高舞台留住我方的坐标。

“文化搭台，经济唱戏” 破圈和会打造文旅商发展新引擎

与其他传统节庆不同，本年金蚝节的开幕式现场出现了一幕颇具深圳气质的“混搭”，让企业成为这场嘉会的“C位”，分享发展机遇。两场重磅惠企计策宣讲聚焦企业需求，为企业发展送来“实时雨”。上一秒，获取过37个世界“小梅花”金奖的沙井粤剧娃们还在咿呀传唱经典折子戏；下一秒，中信保的司理和区企服中心的专员就走上台，对着台下的企业代表们讲起了“出口信用保障”和“技改补贴”等惠企“器用箱”，会场一侧的不雅众席上，企业代表认真凝听，“看节目”的谬误，亦然他们为曩昔发展“作念作业”的抢跑时刻。

“文化搭台、企业唱戏。”沙井街谈党工委文牍马明在致辞中言简意该，更顺利在开幕式上抛出了一张含金量极高的“产业藏宝图”：汇融大厦深耕低空经济，云展广场锁定新一代电子信息，大集麇集焦激光制造……他直言：“咱们永恒给与安商、稳商、殷商、尊商、重商的理念，行动街谈文牍，深感有连累、有义务为沙井的园区、企业、居品饱读与呼。”坐席间，云集了企业家、侨商代表，这究竟是文化步履现场，如故高端招商会？沙井给出的“圭臬谜底”很硬核：咱们不仅有最佳吃的蚝，还有最符合“搞钱”的生态。从千年前“深海寄肥”的养蚝贤慧，到如今领有1369家“四上”企业、37家国度级“小巨东谈主”的产业集群，沙井东谈主“敢为天地先”的基因，就像那只蚝同样，外壳是粗粝鉴定的实体经济，内里藏着高质地发展的珍珠。

从插杆养蚝到文旅顶流，沙井如安在滩涂上“种”出世界级IP？

视野移至分会场沙井古墟，义德堂前，炭火正旺，空气里满是炭火与海水夹杂后的香气。在“蚝民开蚝大赛”区，选手们手起刀落，数秒钟一只，壳肉差异，汁水不洒。这不单是是比赛，更是一种非遗时代的肌肉牵挂。伴跟着开蚝时迸溅的咸鲜汁水与热锅里爆出的焦香，蚝菜烹调比赛与蚝民开蚝大赛同场演出，参赛选手在为止时辰内比拼开蚝速率和烹调创意，一盘盘新派蚝菜端上评委席，引得搭客常常举起手机“先喂相机后喂嘴”。

若把沙井看作别称耐久备战的大赛选手，那么它的“基本功”练了足足千年。自宋代始创东谈主工养蚝起，“插杆养蚝”“深海寄肥”的时代在这里世代相传，树立了“水晶皮、玻璃肚”的金蚝牌号，也把“敢为天地先”的基因紧紧刻进这座滨海古镇的DNA里。从2004年首届金蚝节起，这只蚝不再只属于餐桌，而是被放到更大的舞台。往届步履通过开蚝大赛、蚝菜烹调比赛、“蚝乡赶集”活命节、养蚝时代展等面貌，让传统时代走出蚝排、走进街巷，既保留了“靠海吃海”的质朴，又探索出城市产业升级、文旅商和会的新旅途。

一只蚝，在22年的时光里，从这片滩涂游向世界，在流量稍纵则逝的今天，沙井金蚝节为何能红足22年？因为它“守正”，更勇于“出圈”。它守住了“千年蚝乡”的文化根脉，让沙井蚝坐蓐习俗、沙井古墟、东谈主文风光在节庆中握续“上新”；它又束缚冲破界限，把电竞、冰雪、足球、招商融入其中，把“村晚”办成了“海外范”，把一场节庆升级为一座城市的年度IP。

当夜色落在蚝乡湖面，摊位一字排开，蒸汽和海盐味沿路升腾，这个冬天最佳的掀开格式等于来趟沙井，尝一口鲜甜多汁的金蚝，“蚝运当头”。

文：潘莹瑜

图：刘有志

视频：陈皓晖